Πέντε τύποι ενώσεων που είναι λιπίδια;
1. λιπαρά οξέα: Αυτά είναι τα δομικά στοιχεία πολλών λιπιδίων. Πρόκειται για μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων με καρβοξυλική ομάδα στο ένα άκρο. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να είναι κορεσμένα (χωρίς διπλούς δεσμούς) ή ακόρεστα (που περιέχουν διπλούς δεσμούς).
2. Τριγλυκερίδια: Αυτοί είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος λίπους που βρίσκεται στο σώμα και στα τρόφιμα. Αποτελούνται από τρία μόρια λιπαρών οξέων που συνδέονται με ένα μόριο γλυκερόλης. Τα τριγλυκερίδια χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση ενέργειας.
3. Φωσφολιπίδια: Αυτά είναι σημαντικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών. Έχουν μια υδρόφιλη ομάδα κεφαλής και υδρόφοβη ομάδα ουράς. Αυτή η δομή τους επιτρέπει να σχηματίζουν διπλοστοιβάδες που δρουν ως εμπόδια μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού των κυττάρων.
4. στεροειδή: Αυτά είναι λιπίδια με χαρακτηριστική δομή τεσσάρων δακτυλίων. Παραδείγματα στεροειδών περιλαμβάνουν χοληστερόλη, τεστοστερόνη και οιστρογόνα. Τα στεροειδή διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στην κυτταρική σηματοδότηση και την παραγωγή ορμονών.
5. Αυτοί είναι εστέρες που σχηματίζονται από λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας και αλκοόλες μακράς αλυσίδας. Τα κεριά είναι ανεκμετάλλευτα νερού και συχνά χρησιμοποιούνται ως επικαλύψεις στα φύλλα και τα φρούτα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχουν άλλοι τύποι λιπιδίων πέρα από αυτά τα πέντε, αλλά αυτά είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα και σημαντικά παραδείγματα.
