Τι είδους άτομα κατασκευάζονται λαχανικά;
Ακολουθεί μια κατανομή των πιο συνηθισμένων ατόμων που βρίσκονται στα λαχανικά:
* άνθρακα (c): Η σπονδυλική στήλη όλων των οργανικών μορίων, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών.
* υδρογόνο (h): Που βρέθηκαν σε αφθονία σε νερό και οργανικά μόρια.
* οξυγόνο (o): Απαραίτητο για την αναπνοή και αποτελεί μεγάλο μέρος του νερού.
* αζώτου (n): Βασικό συστατικό των πρωτεϊνών και των νουκλεϊνικών οξέων (DNA και RNA).
* φωσφόρος (p): Σημαντικό για την αποθήκευση ενέργειας και τη δομή των κυττάρων.
* κάλιο (k): Που εμπλέκονται στην ισορροπία νερού και τη λειτουργία των νεύρων.
* ασβέστιο (ca): Απαραίτητο για τα ισχυρά οστά και την κυτταρική σηματοδότηση.
* μαγνήσιο (mg): Συμμετέχει στη φωτοσύνθεση και τη λειτουργία ενζύμου.
* θείο (s): Βρέθηκαν σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Εκτός από αυτά, τα λαχανικά περιέχουν μικρές ποσότητες άλλων στοιχείων όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το νάτριο, ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο λαχανικών.
Θυμηθείτε: Είναι η διάταξη και η αλληλεπίδραση αυτών των ατόμων μέσα σε μόρια που δίνουν στα λαχανικά τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους, όπως το χρώμα, τη γεύση και την υφή.
