Ποια χημική αντίδραση θα προκαλέσει το πάγωμα του νερού;

Το νερό κατάψυξης δεν είναι στην πραγματικότητα μια χημική αντίδραση, αλλά μάλλον μια φυσική αλλαγή γνωστή ως μετάβαση φάσης A . Εδώ είναι τι συμβαίνει:

* Μόρια νερού επιβραδύνουν: Καθώς η θερμοκρασία του υγρού νερού μειώνεται, τα μόρια του νερού χάνουν κινητική ενέργεια και επιβραδύνουν.

* Οι δεσμοί υδρογόνου γίνονται ισχυρότεροι: Τα πιο αργά κινούμενα μόρια επιτρέπουν τους ισχυρότερους δεσμούς υδρογόνου να σχηματίζονται μεταξύ τους. Αυτοί οι δεσμοί είναι σχετικά αδύναμοι σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αλλά καθώς το νερό ψύχεται, γίνονται πιο σημαντικοί.

* Κρυσταλλική δομή: Οι δεσμοί υδρογόνου προκαλούν τα μόρια του νερού να εγκατασταθούν σε μια εξαιρετικά οργανωμένη, κρυσταλλική δομή, σχηματίζοντας πάγο. Αυτή η δομή είναι λιγότερο πυκνή από το υγρό νερό, γι 'αυτό ο πάγος επιπλέει.

Συνοπτικά, το νερό κατάψυξης είναι μια φυσική αλλαγή όπου τα μόρια του νερού μεταβαίνουν από μια πιο διαταραγμένη, υγρή κατάσταση σε μια πιο διατεταγμένη, στερεά κατάσταση λόγω μεταβολών στη μοριακή κίνηση και τη σύνδεση υδρογόνου.