Γιατί το καπάκι της κατσαρόλας σηκώνεται όταν βράσει το νερό;

Αφού βράσει το νερό στο βραστήρα, εάν ο βραστήρας δεν αφαιρεθεί εγκαίρως από τη σόμπα, το καπάκι του βραστήρα συχνά ωθείται προς τα πάνω. Γιατί συμβαίνει αυτό;Ο λόγος είναι η διαστολική κίνηση των μορίων. Όταν θερμαίνουμε ένα αντικείμενο, τα μόριά του κινούνται πολύ γρήγορα και καταλαμβάνουν επιπλέον χώρο, ένα φαινόμενο που ονομάζεται διαστολή. Τα αέρια, τα υγρά και τα στερεά διαστέλλονται όλα όταν θερμαίνονται, αλλά τα υγρά διαστέλλονται περίπου 10 φορές πιο γρήγορα από τα στερεά και τα αέρια διαστέλλονται περίπου 100 φορές πιο γρήγορα από τα υγρά. Όταν ο βραστήρας θερμαίνεται, το νερό στον βραστήρα και ο αέρας στον δεσμευμένο χώρο θα διαστέλλονται ταυτόχρονα και όταν η διαστολή φτάσει σε ένα ορισμένο επίπεδο, το καπάκι θα ωθηθεί προς τα πάνω