Γιατί οι πωλητές στα παντοπωλεία ψεκάζουν νερό σε φρούτα και λαχανικά;

Το προσωπικό στα παντοπωλεία ψεκάζει με νερό τα φρούτα και τα λαχανικά για να τα κρατήσει ενυδατωμένα και να μην στεγνώσουν. Ψεκάζουν επίσης νερό σε φρούτα και λαχανικά για να φαίνονται πιο φρέσκα.

Εάν είστε το είδος του ατόμου που αγοράζει τα δικά σας λαχανικά, τότε πιθανότατα έχετε παρατηρήσει στα τοπικά παντοπωλεία σας ότι το προσωπικό ψεκάζει συνέχεια νερό στα λαχανικά και τα φρούτα. Επειδή τα φυτά έχουν ήδη ξεριζωθεί, γιατί χρειάζεται να ψεκάζονται τόσο συχνά;

Οι ιδιοκτήτες παντοπωλείων συχνά ψεκάζουν νερό στα χόρτα τους.

Γιατί ψεκάζουν νερό σε φρούτα και λαχανικά στα παντοπωλεία;

Σύντομη απάντηση: Υπάρχουν μερικοί λόγοι πίσω από αυτή την πράξη. Ο ψεκασμός με νερό πάνω από πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φρούτα τα διατηρεί ενυδατωμένα και τα εμποδίζει να στεγνώσουν κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Κάνει επίσης αυτά τα χόρτα να φαίνονται πιο φρέσκα και ελκυστικά στους πελάτες.

Πώς τα φυτά παραμένουν ενυδατωμένα (όταν είναι ακόμα στο έδαφος);

Ακριβώς όπως οι άνθρωποι, τα φυτά χρειάζονται νερό για μια σειρά βιοχημικών και μεταβολικών δραστηριοτήτων που τα κρατούν ζωντανά. Όταν είναι ακόμα ριζωμένα στο έδαφος, παίρνουν όλο το νερό που χρειάζονται από το έδαφος όπου έχουν φυτευτεί. Οι τρίχες της ρίζας των φυτών τα βοηθούν να απορροφούν νερό και βασικά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος μέσω μιας βιολογικής διαδικασίας που ονομάζεται όσμωση.

Το νερό (και τα μέταλλα) που απορροφάται από τις ρίζες μεταφέρεται σε διάφορα μέρη του φυτού για να διατηρηθούν αυτές οι κρίσιμες μεταβολικές διεργασίες σε λειτουργία.

Ενυδάτωση χόρτων στα παντοπωλεία

Είναι προφανές ότι τα φυτά μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες τους σε νερό μόνα τους, εφόσον είναι ακόμα προσκολλημένα στο έδαφος. Ωστόσο, όταν ξεριζώνονται και αποθηκεύονται κάπου αλλού (π.

Αν δεν υπήρχε η τακτική «ομίχλη» των χόρτων, θα άρχιζαν να μαραίνονται και να ξεραίνονται γρήγορα στα (σχετικά) στεγνά όρια του μαγαζιού. Θα παρουσίαζαν επίσης μείωση βάρους και συρρίκνωση σε μέγεθος.

Για να μην συμβεί αυτό, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων φροντίζουν ιδιαίτερα τα λαχανικά και τα φρούτα τους. Σε ορισμένα καταστήματα έχουν ακόμη και αυτόματα μηχανήματα ομίχλης που ψεκάζουν μικρές ποσότητες νερού σε όλα τα χόρτα, διατηρώντας τα ενυδατωμένα όλη μέρα. Λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να ψεκάζονται τακτικά όλα τα λαχανικά (π.χ. πατάτες και κρεμμύδια) όταν αποθηκεύονται.

Ο ψεκασμός με νερό στα λαχανικά τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Τα λαχανικά ψεκάζονται συχνά με νερό όχι μόνο για να διατηρηθούν ενυδατωμένα, αλλά και για να φαίνονται πιο φρέσκα. Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων γνωρίζουν ότι οι πελάτες είναι πιο πιθανό να επιλέξουν λαχανικά που φαίνονται θολά και πράσινα, παρά λαχανικά που φαίνονται να είναι όλα ξεραμένα, σαν να δυσκολεύονται τις τελευταίες τους μέρες στη Γη.

Ποιο θα επιλέγατε;

Ως εκ τούτου, η συχνή ομίχλη.

Η υπερβολική ομίχλη στα λαχανικά μπορεί να είναι αντιπαραγωγική

Το να ψεκάζετε νερό στα χόρτα στο κατάστημα είναι καλό, αλλά όπως και οτιδήποτε άλλο στον κόσμο, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να είναι κακό. Η περίσσεια νερού στα χόρτα επιτρέπει στους μικροοργανισμούς να υποβαθμίσουν τον φυτικό ιστό, προκαλώντας έτσι μούχλα και σήψη. Όχι μόνο αυτό έχει σοβαρό αντίκτυπο στη διάρκεια ζωής των χόρτων, αλλά η κατανάλωση φυτών με σήψη μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για όσους τα καταναλώνουν.

Επομένως, όταν συντηρείτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φροντίστε να τα ψεκάζετε τακτικά με νερό, αλλά μην το παρακάνετε, καθώς θα μπορούσε να έχει μερικές πολύ δυσάρεστες συνέπειες!