Πόσα άτομα υδρογόνου στην κανέλα;
* Ο συγκεκριμένος τύπος κανέλας: Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι, ο καθένας με ελαφρώς διαφορετική χημική σύνθεση.
* Η ποσότητα κανέλας: Μιλάμε για ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα γραμμάριο ή ένα ολόκληρο ραβδί;
* Το συγκεκριμένο μόριο ενδιαφέροντος: Η κανέλα είναι ένα σύνθετο μίγμα πολλών διαφορετικών μορίων, το καθένα με τη δική του περιεκτικότητα σε υδρογόνο.
Εδώ είναι γιατί:
* Χημική σύνθεση της κανέλας: Η κανέλα περιέχει μια ποικιλία από ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της κανναμαλδεΰδης, της ευπενόλης και των τανινών. Κάθε μόριο έχει τον δικό του χημικό τύπο και έναν συγκεκριμένο αριθμό ατόμων υδρογόνου.
* Μοριακή δομή: Ακόμη και μέσα στον ίδιο τύπο κανέλας, ο αριθμός των ατόμων υδρογόνου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μήκος και τη δομή των μορίων.
για να πάρετε μια ακατάλληλη εκτίμηση, θα μπορούσατε:
1. Προσδιορίστε το κύριο μόριο: Αναζητήστε τη χημική φόρμουλα για την κινναμαλδεΰδη (το κύριο συστατικό που δίνει κανέλα τη γεύση του).
2. Μετρήστε τα άτομα υδρογόνου: Η φόρμουλα για την κινναδική φύση είναι C9H8O. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν 8 άτομα υδρογόνου σε κάθε μόριο.
3. Εξετάστε την ποσότητα: Πολλαπλασιάστε τον αριθμό των ατόμων υδρογόνου ανά μόριο με τον αριθμό των μορίων στο δείγμα σας. Αυτό θα σας δώσει έναν κατά προσέγγιση αριθμό ατόμων υδρογόνου στην κανέλα σας.
Λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι απλώς μια εκτίμηση. Ο πραγματικός αριθμός ατόμων υδρογόνου θα είναι ελαφρώς διαφορετικός ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο και την ποσότητα κανέλας.
