Μια γενική διαδικασία που διασπά τα μεγάλα μόρια σε μικρότερα;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Το νερό προστίθεται: Ένα μόριο νερού (H₂O) προστίθεται στο μεγάλο μόριο.
* Οι δεσμοί είναι σπασμένοι: Το μόριο νερού σπάει έναν χημικό δεσμό μέσα στο μεγάλο μόριο.
* σχηματίζονται μικρότερα μόρια: Το μεγάλο μόριο χωρίζεται σε δύο ή περισσότερα μικρότερα μόρια.
Παράδειγμα:
Η πέψη του αμύλου στη γλυκόζη είναι ένα κλασικό παράδειγμα υδρόλυσης.
* Άμεσο (ένας μεγάλος υδατάνθρακες) διασπάται από ένζυμα στο πεπτικό σύστημα.
* Μόρια νερού προστίθενται στο μόριο αμύλου.
* δεσμούς μέσα στο διάλειμμα μορίου αμύλου, παράγοντας μικρότερα μόρια γλυκόζης.
Άλλα παραδείγματα υδρόλυσης:
* Πέψη πρωτεϊνών σε αμινοξέα
* Η κατανομή των λιπών σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη
* Η κατανομή του DNA σε νουκλεοτίδια
Βασικά σημεία:
* Η υδρόλυση είναι A Καταβολική διαδικασία, που σημαίνει ότι διασπά τα μόρια και απελευθερώνει ενέργεια.
* Το αντίθετο της υδρόλυσης είναι σύνθεση αφυδάτωσης , η οποία χτίζει μεγαλύτερα μόρια από μικρότερα με την αφαίρεση του νερού.
* Η υδρόλυση είναι απαραίτητη για πολλές βιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, του μεταβολισμού και της κυτταρικής σηματοδότησης.
