Είναι το ξύδι μια οργανική ή ανόργανη σύνθετη ουσία;
Εδώ είναι γιατί:
* Το ξύδι αποτελείται κυρίως από οξικό οξύ (CH3COOH). Ενώ το οξικό οξύ περιέχει άνθρακα, περιέχει επίσης υδρογόνο και οξυγόνο, τα οποία δεν θεωρούνται τα καθοριστικά στοιχεία των οργανικών ενώσεων.
* Οι οργανικές ενώσεις ορίζονται ως εκείνες που περιέχουν άνθρακα και υδρογόνο, συχνά σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία όπως το οξυγόνο, το άζωτο και το θείο. Η δομή του ξιδιού ταιριάζει σε αυτόν τον ορισμό, αλλά το κύριο συστατικό, οξικό οξύ, γενικά ταξινομείται ως ανόργανος λόγω της απλής δομής και της έλλειψης πολυπλοκότητας που σχετίζεται με πολλές οργανικές ενώσεις.
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι:
* Το ξύδι περιέχει συχνά μικρές ποσότητες οργανικών ενώσεων όπως τα σάκχαρα και τα αμινοξέα. Αυτές οι ενώσεις ιχνοστοιχείων προέρχονται από τη διαδικασία ζύμωσης που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ξιδιού.
* Η γραμμή μεταξύ οργανικών και ανόργανων μπορεί να είναι θολή. Ορισμένες ενώσεις, όπως το οξικό οξύ, πέφτουν σε μια γκρίζα περιοχή.
Τελικά, ενώ το ξύδι περιέχει ορισμένα οργανικά συστατικά, το κύριο συστατικό του, οξικό οξύ, θεωρείται ανόργανο.
