Τι συμβαίνει με τις ιδιότητες της σόδας και του αλατιού μετά από δύο υλικά που αναμίχθηκαν μαζί;
* Οι ιδιότητες κάθε υλικού παραμένουν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητες. Η σόδα ψησίματος θα εξακολουθεί να είναι σε θέση να αντιδράσει με οξέα για να παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα και το αλάτι θα εξακολουθεί να διαλύεται στο νερό και να έχει αλμυρή γεύση.
* Το μείγμα είναι απλά ένας φυσικός συνδυασμός των δύο ουσιών. Δεν είναι χημικά συνδεδεμένες και οι μεμονωμένες ιδιότητές τους διατηρούνται.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες λεπτές αλλαγές που μπορεί να συμβούν:
* Το μίγμα μπορεί να γίνει ελαφρώς πιο αλκαλικό (βασικό) λόγω της παρουσίας σόδα ψησίματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σόδα ψησίματος είναι μια βάση, ενώ το αλάτι είναι ουδέτερο.
* Το μείγμα μπορεί να γίνει ελαφρώς λιγότερο διαλυτό στο νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σόδα ψησίματος έχει χαμηλότερη διαλυτότητα από το αλάτι.
Συνολικά, η πιο σημαντική αλλαγή κατά την ανάμειξη σόδα ψησίματος και αλάτι είναι η δημιουργία ενός μείγματος με ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες από ό, τι είτε μεμονωμένα συστατικά.
