Ποιος διαπίστωσε ότι η συνολική μάζα των προϊόντων είναι πάντα ίση με τα αντιδραστήρια;

Η αρχή ότι η συνολική μάζα των προϊόντων είναι πάντα ίση με τη συνολική μάζα των αντιδραστηρίων είναι γνωστή ως ο νόμος της διατήρησης της μάζας . Διατυπώθηκε για πρώτη φορά από το Antoine Lavoisier το 1789.

Ενώ άλλοι είχαν παρατηρήσει παρόμοια φαινόμενα, ο Lavoisier ήταν ο πρώτος που διεξήγαγε αυστηρά πειράματα και έκανε ακριβείς μετρήσεις που καθιέρωσαν αυτόν τον νόμο ως θεμελιώδη αρχή της χημείας. Το έργο του περιλάμβανε σχολαστικά την παρακολούθηση της μάζας των ουσιών πριν και μετά από χημικές αντιδράσεις, αποδεικνύοντας ότι δεν έχει σημασία ή καταστράφηκε σε χημική αντίδραση, μετασχηματίζεται μόνο.