Τι αλλάζει το χρώμα στο pH;

Πολλές ουσίες αλλάζουν το χρώμα ανάλογα με το pH του περιβάλλοντος τους. Αυτά ονομάζονται δείκτες PH . Ακολουθούν μερικά κοινά παραδείγματα:

Φυσικοί δείκτες:

* Κόκκινο χυμό λάχανου: Στρέφει κόκκινο σε όξινα διαλύματα, πράσινα σε ουδέτερα διαλύματα και μπλε σε βασικές λύσεις.

* χαρτί Litmus: Στρέφεται κόκκινο σε όξινα διαλύματα και μπλε σε βασικές λύσεις.

* κουρκούμη: Μετατρέπεται σε κίτρινο σε όξινα διαλύματα και κόκκινα σε βασικές λύσεις.

* παντζάρι: Γυρίζει ροζ σε όξινα διαλύματα και κίτρινα σε βασικά διαλύματα.

Συνθετικοί δείκτες:

* φαινολοφθαλεΐνη: Άχρωμο σε όξινα διαλύματα και ροζ σε βασικές λύσεις.

* πορτοκαλί μεθυλίου: Κόκκινο σε όξινα διαλύματα και κίτρινα σε βασικά διαλύματα.

* μπλε μπλε: Κίτρινο σε όξινα διαλύματα, πράσινα σε ουδέτερα διαλύματα και μπλε σε βασικές λύσεις.

Πώς λειτουργούν οι δείκτες pH;

Οι δείκτες ρΗ είναι συνήθως ασθενές οξέα ή αδύναμες βάσεις που έχουν διαφορετικά χρώματα στις πρωτονιωμένες (όξινες) και αποπροσωρωμένες (βασικές) μορφές τους. Όταν αλλάζει το pH, η ισορροπία μεταξύ αυτών των δύο μορφών μετατοπίζεται, οδηγώντας σε αλλαγή χρώματος.

Για παράδειγμα, το χαρτί Litmus περιέχει μια βαφή που είναι κόκκινη στην όξινη μορφή και μπλε στη βασική του μορφή. Όταν το ρΗ ενός διαλύματος είναι όξινο, η βαφή παραμένει στην όξινη μορφή του, καθιστώντας το χαρτί κόκκινο. Όταν το pH είναι βασικό, η βαφή μετατοπίζεται στη βασική του μορφή, καθιστώντας το χαρτί μπλε.

Χρήσεις των δεικτών pH:

Οι δείκτες PH έχουν πολλές εφαρμογές, όπως:

* Πειράματα χημείας: Για τον προσδιορισμό του pH των λύσεων.

* τιτλοδότηση: Για να προσδιορίσετε το τελικό σημείο τιτλοδότησης οξέος βάσης.

* Δοκιμή εδάφους pH: Για τον προσδιορισμό του pH του εδάφους για τη βέλτιστη ανάπτυξη των φυτών.

* Δοκιμή νερού pH: Για την παρακολούθηση του pH των πισίνων, των δεξαμενών ψαριών και του πόσιμου νερού.

Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα ουσιών που αλλάζουν το χρώμα στο pH. Υπάρχουν πολλοί άλλοι, τόσο φυσικοί όσο και συνθετικοί, με ποικίλες αλλαγές χρώματος και ρΗ.