Πόσα άτομα υδρογόνου υπάρχουν σε ένα μόριο λίπους;

Είναι αδύνατο να δοθεί μια ενιαία, οριστική απάντηση στο πόσα άτομα υδρογόνου βρίσκονται σε ένα λίπους μόριο. Εδώ είναι γιατί:

* Τα μόρια λίπους είναι διαφορετικά: Τα λίπη, επίσης γνωστά ως τριγλυκερίδια, είναι κατασκευασμένα από γλυκερόλη (μόριο 3 άνθρακα) και τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά οξέα μπορούν να ποικίλουν σε μεγάλο βαθμό σε μήκος και στον αριθμό των διπλών δεσμών που περιέχουν (κορεσμένα έναντι ακόρεστων).

* Κάθε λιπαρό οξύ έχει διαφορετικό αριθμό υδρογόνων: Ο αριθμός των ατόμων υδρογόνου σε μια αλυσίδα λιπαρών οξέων εξαρτάται από το μήκος και τον κορεσμό του.

* Παραδείγματα:

* Ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ όπως το παλμιτικό οξύ (16 άνθρακες) έχει τον τύπο C16H32O2, που περιέχει 32 άτομα υδρογόνου.

* Ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ όπως το ελαϊκό οξύ (18 άνθρακες) έχει τον τύπο C18H34O2, που περιέχει 34 άτομα υδρογόνου.

Για να υπολογίσετε τον αριθμό των ατόμων υδρογόνου σε ένα συγκεκριμένο μόριο λίπους, θα πρέπει να γνωρίζετε τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα που το κάνουν.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε κατά νου ένα συγκεκριμένο μόριο λίπους και μπορώ να σας βοηθήσω να υπολογίσετε τον αριθμό των ατόμων υδρογόνου.