Ποια είναι η αμμωνία που απελευθερώνεται στα μυρωδικά άλατα;
Τα μυρωδιά άλατα είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα ανθρακικού αμμωνίου και διττανθρακικού αμμωνίου. Όταν αυτά τα άλατα εκτίθενται στον αέρα, αποσυντίθενται, απελευθερώνοντας το αέριο αμμωνίας (NH3) , διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και νερό (H2O).
Είναι το αέριο αμμωνίας που παράγει την έντονη, απότομη μυρωδιά που είναι χαρακτηριστική των μυρωδιών αλάτων. Αυτή η μυρωδιά μπορεί να είναι ένα ισχυρό διεγερτικό, οδηγώντας σε ταχεία αύξηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και σε μια εγρήγορση της εγρήγορσης.
Εδώ είναι η χημική αντίδραση που συμβαίνει:
(NH4) 2CO3 (ανθρακικό αμμώνιο) + H2O (νερό) → 2 NH3 (αμμωνία) + CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) + H2O (νερό)
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μυρωδικά άλατα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και με την κατάλληλη καθοδήγηση. Μπορούν να είναι επικίνδυνοι εάν εισπνέονται σε μεγάλες ποσότητες ή εάν το άτομο έχει υποκείμενες συνθήκες υγείας.
