Γιατί η σόδα και ο οπτάνθρακα δημιουργούν μια χημική αντίδραση;

Η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) και ο οπτάνθρακα (που περιέχει κιτρικό οξύ) δημιουργούν μια χημική αντίδραση λόγω της εξουδετέρωσης βάσης οξέος .

Δείτε πώς λειτουργεί:

* σόδα ψησίματος (NAHCO3) είναι μια βάση. Έχει pH μεγαλύτερο από 7.

* κιτρικό οξύ (C6H8O7) είναι ένα οξύ. Έχει ένα pH λιγότερο από 7.

Όταν οι δύο αυτές ουσίες αναμιγνύονται, το οξύ (κιτρικό οξύ) αντιδρά με τη βάση (διττανθρακικό νάτριο) για να σχηματίσει:

* διοξείδιο του άνθρακα (CO2) - Αυτό είναι το αέριο που δημιουργεί την ανατροπή και τη φυσαλίδα που βλέπετε.

* νερό (H2O)

* κιτρικό νάτριο (Na3C6H5O7) - Αυτό είναι ένα αλάτι.

Η εξίσωση αντίδρασης είναι:

NAHCO3 (σόδα ψησίματος) + H3C6H5O7 (κιτρικό οξύ) → CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) + H2O (νερό) + Na3C6H5O7 (κιτρικό νάτριο)

ουσιαστικά, το οξύ και η βάση εξουδετερώνονται μεταξύ τους, απελευθερώνοντας αέριο διοξειδίου του άνθρακα ως υποπροϊόν. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται εξουδετέρωση , και είναι ο λόγος για τον οποίο το μίγμα αναμιγνύεται και φυσαλίδες.

Γεγονός διασκέδασης: Αυτή η αντίδραση είναι παρόμοια με αυτό που συμβαίνει όταν φτιάχνετε ένα ηφαίστειο χρησιμοποιώντας σόδα ψησίματος και ξύδι.