Έχει ένα λεμόνι ιόντα υδροξειδίου;
* ιόντα ρΗ και υδροξειδίου: Η κλίμακα ρΗ μετρά τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) σε ένα διάλυμα. Ένα χαμηλό ρΗ (όπως στα λεμόνια) υποδεικνύει υψηλή συγκέντρωση ιόντων Η+.
* Σχέση μεταξύ H+ και OH-: Τα μόρια του νερού μπορούν να διαχωριστούν σε ιόντα Η+ και υδροξειδίου (ΟΗ-). Αυτά τα ιόντα υπάρχουν σε μια λεπτή ισορροπία. Στα όξινα διαλύματα, η συγκέντρωση ιόντων Η+ είναι πολύ υψηλότερη από τη συγκέντρωση των ουσών ΟΗ.
* χυμός λεμονιού: Ο χυμός λεμονιού περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο απελευθερώνει ιόντα Η+ στο διάλυμα. Αυτό καθιστά το χυμό λεμονιού όξινο και μειώνει τη συγκέντρωση των ιο-ιόντων.
Συνοπτικά: Ενώ τα λεμόνια περιέχουν μια μικρή ποσότητα ιόντων υδροξειδίου, η οξύτητα τους σημαίνει ότι έχουν πολύ υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου.
