Ποια είναι η βασική λειτουργία του χημικού buffer στο ανθρώπινο σώμα;
* ph: Αυτό μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Ένα ρΗ 7 είναι ουδέτερο, κάτω από 7 είναι όξινο, και πάνω από 7 είναι αλκαλικό (βασικό).
* Σημασία του pH: Τα υγρά του σώματός μας, όπως το αίμα, πρέπει να διατηρήσουν ένα πολύ στενό εύρος pH για τις βασικές διεργασίες να λειτουργούν σωστά. Ακόμη και οι μικρές αλλαγές στο ρΗ μπορούν να διαταράξουν την ενζυμική δραστικότητα, τη λειτουργία των κυττάρων και τον συνολικό μεταβολισμό.
* buffer: Αυτές είναι λύσεις που μπορούν να αντισταθούν σε μεταβολές στο pH όταν προστίθενται οξέα ή βάσεις. Το κάνουν αυτό είτε απορροφώντας υπερβολικά ιόντα υδρογόνου (Η+) σε όξινες συνθήκες είτε απελευθερώνοντας ιόντα υδρογόνου σε αλκαλικές καταστάσεις.
Εδώ είναι μια απλοποιημένη αναλογία:
Φανταστείτε μια πισίνα με σταθερή στάθμη νερού. Ένα σύστημα buffer λειτουργεί σαν ένα μεγάλο σφουγγάρι. Όταν η στάθμη του νερού (pH) σταγόνες (όξινη), το σφουγγάρι απορροφά λίγο νερό για να το κρατήσει σταθερό. Όταν η στάθμη του νερού αυξάνεται (αλκαλικό), το σφουγγάρι απελευθερώνει μερικά από τα απορροφημένους νερού.
συστήματα buffer κλειδιών στο ανθρώπινο σώμα:
* Σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος διττανθρακικού άλατος: Αυτό είναι το σημαντικότερο σύστημα αποθεμάτων στο αίμα, υπεύθυνο για τη ρύθμιση του ρΗ του αίματος και άλλων σωματικών υγρών.
* Σύστημα ρυθμιστικού φωσφορικού φωσφορικού: Σημαντικό στο ενδοκυτταρικό υγρό και στα νεφρά, όπου βοηθά στη ρύθμιση του ρΗ.
* Σύστημα buffer πρωτεΐνης: Οι πρωτεΐνες στο αίμα και τα κύτταρα μπορούν να δεσμεύονται με ιόντα υδρογόνου, ενεργώντας ως ρυθμιστικά.
Συνοπτικά, τα χημικά buffer στο ανθρώπινο σώμα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ευαίσθητης ισορροπίας του pH που είναι ζωτικής σημασίας για τις κατάλληλες σωματικές λειτουργίες.
