Πώς καθαρίζει το σαπούνι τα βρώμικα ρούχα;

Το σαπούνι είναι αποτελεσματικό για το πλύσιμο των ρούχων επειδή περιέχει επιφανειοδραστικές ουσίες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της επιφανειακής τάσης των μορίων του νερού, «πείθοντάς» τους έτσι να βρέξουν τα πράγματα πιο ομοιόμορφα. Επιπλέον, η υδρόφοβη ουρά του μορίου του σαπουνιού προσκολλάται στη βρωμιά και τη βρωμιά, ενώ η υδρόφιλη κεφαλή προσκολλάται στα μόρια του νερού. Επομένως, όταν τα βρώμικα ρούχα τοποθετούνται μέσα σε ένα πλυντήριο ρούχων ή τα στριφογυρίζετε δυνατά με το χέρι, η βρωμιά απομακρύνεται από το ύφασμα και πλένεται στο νερό, αφήνοντας το ύφασμα αστραφτερό καθαρό.

Το σαπούνι είναι εξαιρετικό για το πλύσιμο των ρούχων, και όλοι το γνωρίζουν αυτό,

Ξέρει όμως κανείς γιατί; Γιατί το σαπούνι είναι η μαγική ουσία που μπορεί να πλύνει τα ρούχα; Γιατί τίποτα άλλο δεν μπορεί να κάνει τη δουλειά του, από κέτσαπ ντομάτας μέχρι Coca-cola αξίας ενός μπουκαλιού; Τι το ιδιαίτερο έχει το σαπούνι που το καθιστά ικανό να καθαρίζει τα ρούχα μας σε σημείο που (σε ορισμένες περιπτώσεις) να φαίνονται σαν καινούργια;

Πριν ασχοληθούμε με αυτό, θα πρέπει πιθανώς να απαντήσουμε σε μια πιο βασική ερώτηση…

Τι είναι το σαπούνι;

Μπορεί να ακούγεται σαν μια ανόητη ερώτηση, δεδομένου ότι τα σαπούνια είναι τόσο κοινά. Μπορεί να γνωρίζετε τι είναι το σαπούνι και να το χρησιμοποιείτε ακόμη και καθημερινά, αλλά τι γίνεται με την πραγματική σύνθεση;

Σαπούνια και απορρυπαντικά

Τα σαπούνια λαμβάνονται από ζωικά έλαια, λίπη και ισχυρά αλκαλικά διαλύματα. Από χημική άποψη, πρόκειται για άλατα λιπαρών οξέων καλίου ή νατρίου που παράγονται από την υδρόλυση (προσθήκη μορίων νερού) των λιπών μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται σαπωνοποίηση .

Ένα απορρυπαντικό, από την άλλη πλευρά, είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείτε για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και το λίπος. Πιο τεχνικά, είναι ένα μείγμα «επιφανειοδραστικών» (περισσότερα γι' αυτά στην επόμενη ενότητα) που διαθέτουν καθαριστικές ιδιότητες σε αραιωμένα διαλύματα. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι οι σκόνες πλυσίματος δεν είναι οι μόνες περιπτώσεις όπου χρησιμοποιούνται απορρυπαντικά. Σαμπουάν μαλλιών, καθαριστικά λεκέδων, αφρός ξυρίσματος και πολλά άλλα, όλα περιέχουν κάποια ποσότητα «περιεκτικότητας σε απορρυπαντικό». Με απλά λόγια, το σαπούνι είναι ένας «τύπος» απορρυπαντικού.

Πώς μας βοηθά το σαπούνι να πλένουμε τα ρούχα;

Τώρα για το μεγάλο ερώτημα:πώς το σαπούνι αφαιρεί τη βρωμιά και τη βρωμιά από τα ρούχα μας;

Επιφανειακή τάση

Τα μόρια του νερού έχουν την τάση να κολλάνε μεταξύ τους, σε αντίθεση με το να χάνουν την παρέα των μορίων του νερού και να κολλάνε σε άλλες επιφάνειες. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα κάτι που είναι γνωστό ως «επιφανειακή τάση» του νερού. Η επιφανειακή τάση είναι ο λόγος για τον οποίο τα σταγονίδια νερού έχουν σφαιρικό σχήμα, καθώς η σφαίρα είναι το σχήμα που ελαχιστοποιεί την επιφανειακή τάση μεταξύ των μορίων του νερού.

Για να εξαπλωθούν/διαχυθούν τα μόρια του νερού σε μια δεδομένη επιφάνεια, πρέπει να μειώσετε την επιφανειακή τους τάση. Πώς γίνεται όμως;

Εδώ μπαίνουν στην εικόνα τα επιφανειοδραστικά. Τα επιφανειοδραστικά είναι ουσίες που βοηθούν στη μείωση της επιφανειακής τάσης των μορίων του νερού, «πείθοντάς» τους έτσι να βρέξουν τα πράγματα πιο ομοιόμορφα.

Τώρα, μπορείτε να μαντέψετε πού θα βρείτε μια αξιοπρεπή ποσότητα επιφανειοδραστικών ουσιών;

Σαπούνια, φυσικά! Τα σαπούνια (που είναι ένα είδος απορρυπαντικού) περιέχουν επιφανειοδραστικές ουσίες σε σημαντικές ποσότητες, οι οποίες βοηθούν το νερό να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω από τα ρούχα. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα πράγμα για τα σαπούνια που βοηθούν στον καθαρισμό των ρούχων. το άλλο είναι…

Η χημική δομή του σαπουνιού

Ρίξτε μια ματιά στη χημική δομή του σαπουνιού στην παρακάτω εικόνα:

Χημική δομή ενός σαπουνιού

Όπως μπορείτε να δείτε, το ένα άκρο (το κεφάλι) του μορίου του σαπουνιού είναι υδρόφιλο. αυτό το μέρος έχει ισχυρή συγγένεια με τα μόρια του νερού (με άλλα λόγια, αγαπά το νερό). Το άλλο άκρο (η ουρά) του σαπουνιού είναι υδρόφοβο. αυτό το μέρος προσπαθεί να μείνει μακριά από τα μόρια του νερού, καθώς έχει έντονη αποστροφή προς αυτό. Ωστόσο, αγαπά τη βρωμιά και τη βρωμιά. Αυτά τα δύο μέρη ενός μορίου σαπουνιού, δεδομένου ότι έχουν μια αντίθεση προς τα μόρια του νερού, είναι ο λόγος που το σαπούνι είναι τόσο αποτελεσματικό για το πλύσιμο των ρούχων.

Πώς τα σαπούνια διαχωρίζουν τη βρωμιά από το ύφασμα (Πηγή εικόνας:Wikipedia)

Η υδρόφοβη ουρά προσκολλάται στη βρωμιά και τη βρωμιά, ενώ η υδρόφιλη κεφαλή προσκολλάται στα μόρια του νερού. Επομένως, όταν τα βρώμικα ρούχα τοποθετούνται μέσα σε ένα πλυντήριο ρούχων ή τα στριφογυρίζετε δυνατά με το χέρι, η βρωμιά απομακρύνεται από το ύφασμα και πλένεται στο νερό, αφήνοντας το ύφασμα αστραφτερό καθαρό.

Αποδεικνύεται ότι μια μικτή σχέση με το νερό, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι καλό. Είναι πιο ωφέλιμο για μερικούς, ιδιαίτερα για ολόκληρη τη βιομηχανία πλυντηρίων ρούχων και απορρυπαντικών, που επωφελούνται σημαντικά από τη στοργική και απεχθής στάση του σαπουνιού απέναντι στο νερό!