Οικιακά Οξέα και Βάσεις

Τα οικιακά οξέα και βάσεις είναι κοινά στην καθημερινή ζωή. Τόσο τα οξέα όσο και οι βάσεις είναι ηλεκτρολύτες, που σημαίνει ότι διασπώνται σε ιόντα στο νερό. Τα οξέα δίνουν ιόντα υδρογόνου (Η) ή πρωτόνια. Ανάλογα με τον ορισμό, οι βάσεις είτε παράγουν ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ), δέχονται ιόντα υδρογόνου ή πρωτόνια, είτε δωρίζουν ζεύγη ηλεκτρονίων. Τα οξέα και οι βάσεις υφίστανται μια χημική αντίδραση ή εξουδετερώνουν το ένα το άλλο, σχηματίζοντας ένα άλας και νερό.

Ακολουθεί μια λίστα με κοινά οικιακά οξέα και βάσεις, μια ματιά στα συγκεκριμένα οξέα και βάσεις που περιέχουν και μια λίστα χημικών που δεν είναι ούτε οξέα ούτε βάσεις.

Οξέα οικιακής χρήσης

Ακολουθεί μια λίστα με τα κοινά οικιακά οξέα:

• Ξίδι – ασθενές οξικό οξύ
• Χυμός λεμονιού – κιτρικό οξύ και λίγο ασκορβικό οξύ
• Οποιαδήποτε εσπεριδοειδή – κιτρικό οξύ και λίγο ασκορβικό οξύ
• Τα περισσότερα άλλα φρούτα – κιτρικό οξύ, πιθανώς τρυγικό, οξαλικό ή μηλικό οξύ
• Ανθρακική σόδα – φωσφορικό, ανθρακικό και μερικές φορές κιτρικό οξύ
• Οξύ μπαταρίας – θειικό οξύ
• Ασπιρίνη – ακετυλοσαλικυλικό οξύ
• Μουριικό οξύ – υδροχλωρικό οξύ
• Ξινές καραμέλες – κιτρικό οξύ
• Υπεροξείδιο του υδρογόνου
• Γιαούρτι – γαλακτικό οξύ
• Αμμωνία Baker – διττανθρακικό αμμώνιο
• Καφές ή τσάι παρασκευασμένος
• Τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά
• Οξύ στομάχου και εμετός – υδροχλωρικό οξύ
• Ούρα (μόνο ελαφρώς όξινα)

Βάσεις νοικοκυριών

Ακολουθεί μια λίστα με τις κοινές βάσεις του νοικοκυριού:

• Αμμωνία
• Μαγειρική σόδα – διττανθρακικό νάτριο
• Σόδα πλυσίματος – ανθρακικό νάτριο
• Σαπούνι – Είτε υδροξείδιο του νατρίου είτε του καλίου
• Απορρυπαντικά
• Σαμπουάν
• Βόρακας
• Λευκαντικό χλωρίου
• Οδοντόκρεμα
• Ασπράδια αυγών
• Κιμωλία – ανθρακικό ασβέστιο
• Καθαριστικό αποχέτευσης
• Αντιόξινα – υδροξείδιο του μαγνησίου
• Γύψος

Όχι οικιακά οξέα ή βάσεις

Δεν είναι κάθε χημικό οξύ ή βάση. Μερικά είναι ουδέτερα ή αλλιώς δεν διασπώνται σε ιόντα όταν διαλύονται στο νερό. Τα άλατα συχνά διασπώνται σε ιόντα στο νερό και είναι ηλεκτρολύτες, αλλά δεν είναι απαραίτητα οξέα ή βάσεις.

• Καθαρό νερό
• Γάλα (σχεδόν ουδέτερο, πολύ ελαφρά όξινο από το γαλακτικό οξύ)
• Φυτικό λάδι
• Ζάχαρη και ζαχαρόνερο
• Αλάτι και αλμυρό νερό

Η μαγειρική σόδα είναι ένα άλας, αλλά τα ιόντα στα οποία διασπάται λειτουργούν ως οξέα ή βάσεις (αμφοτερισμός). Αντίθετα, το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl) δεν διασπάται σε ιόντα που λειτουργούν ως οξέα ή βάσεις.

Προσδιορισμός οικιακών οξέων και βάσεων

Τα οξέα τείνουν να είναι όξινα, αν και μερικά είναι διαβρωτικά, επομένως είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε τη γεύση ως δοκιμή. Οι βάσεις τείνουν να γλιστρούν και να έχουν σαπουνάδα. Ωστόσο, ορισμένες βάσεις είναι διαβρωτικές και σε κανέναν δεν αρέσει η γεύση του σαπουνιού, επομένως μην τις δοκιμάζετε χρησιμοποιώντας αυτά τα κριτήρια.

Αντίθετα, αναγνωρίστε τα οικιακά οξέα και βάσεις χρησιμοποιώντας έναν δείκτη pH. Τα οξέα έχουν χαμηλό pH (0 έως λιγότερο από 7), ενώ οι βάσεις έχουν υψηλό pH (μεγάλο από 7 έως 14). Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε χάρτινες δοκιμαστικές ταινίες pH χρησιμοποιώντας χυμό κόκκινου λάχανου και να αναγνωρίσετε οξέα και βάσεις.

Αναφορές

• Χιούρουμ, Ντίνα. «Ασφάλεια Εργαστηρίου». Εγχειρίδιο εργαστηρίου AEESP Environmental Engineering Processes .
• Johlubl, Matthew E. (2009). Διερευνώντας τη Χημεία:Μια προοπτική της εγκληματολογικής επιστήμης (2η έκδ.). Νέα Υόρκη:W. H. Freeman and Co. ISBN 978-1429209892.
• Lewis, Gilbert N. (Σεπτέμβριος 1938). «Οξέα και Βάσεις». Journal of the Franklin Institute . 226 (3):293–313. doi:10.1016/S0016-0032(38)91691-6
• Petrucci, R. H.; Harwood, R. S.; Herring, F. G. (2002). Γενική Χημεία:Αρχές και Σύγχρονες Εφαρμογές (8η έκδ.). Prentice Hall. ISBN 0-13-014329-4.