Διαφορά μεταξύ αλκοόλ και φαινόλης
Κύρια διαφορά – Οινόπνευμα εναντίον Φαινόλης
Οι αλκοόλες και η φαινόλη είναι σημαντικοί υδρογονάνθρακες που περιέχουν τουλάχιστον μία ομάδα υδροξυλίου (–ΟΗ) συνδεδεμένη με έναν κορεσμένο ή έναν αρυλ άνθρακα. Η φαινόλη συχνά κατηγοριοποιείται στον ευρύ όρο αλκοόλες λόγω αυτής της παρουσίας της ομάδας υδροξυλίου. Η βασική διαφορά μεταξύ αλκοολών και φαινόλης είναι ότι το Η υδροξυλομάδα της φαινόλης συνδέεται απευθείας με ένα άτομο άνθρακα ενός αρωματικού δακτυλίου, ενώ σε άλλες αλκοόλες, η ομάδα υδροξυλίου συνδέεται με ένα κορεσμένο άτομο άνθρακα. Αυτή η ομάδα –ΟΗ καθορίζει επίσης διάφορες ιδιότητες αυτών των ενώσεων. Για παράδειγμα, οι αλκοόλες και η φαινόλη είναι γνωστά ως αδύναμα οξέα λόγω της παρουσίας της ομάδας υδροξυλίου. Οι αλκοόλες και οι φαινόλες είναι σημαντικές για τον άνθρωπο από πολλές απόψεις. Για παράδειγμα, αλκοόλες όπως η αιθανόλη χρησιμοποιούνται στα αλκοολούχα ποτά, ενώ οι φαινόλες χρησιμοποιούνται κυρίως ως αντισηπτικοί παράγοντες.
1. Τι είναι το Αλκοόλ
– Ορισμός, Δομή, Χρήση
2. Τι είναι η Φαινόλη
– Ορισμός, Δομή, Χρήση
3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Αλκοόλ και Φαινόλης
Τι είναι το αλκοόλ
Το αλκοόλ είναι μια οργανική ένωση της οποίας το μόριο περιέχει μία ή περισσότερες ομάδες υδροξυλίου συνδεδεμένες με ένα άτομο άνθρακα. Ως εκ τούτου, η αλκοόλη είναι ένα μόριο που περιέχει μία ή περισσότερες υδροξυλομάδες. Οι αλκοόλες ταξινομούνται σε τρεις μεγάλες κατηγορίες με βάση τη δομή του μορίου τους σε πρωτοταγή αλκοόλη, δευτεροταγή αλκοόλη και τριτοταγή αλκοόλη. Ο γενικός τύπος της αλκοόλης γράφεται ως R-OH, όπου R είναι η ομάδα υδρογονάνθρακα που ονομάζεται αλκυλομάδα. Η απλούστερη αλκοόλη είναι η μεθανόλη. R είναι η μεθυλική του ομάδα (-CH3 ). Συνήθως, σε σύγκριση με ανάλογα αλκάνια, οι αλκοόλες τους έχουν σημαντικά υψηλά σημεία βρασμού. Επιπλέον, το σημείο βρασμού της αλκοόλης αυξάνεται όταν αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων άνθρακα στο μόριο. Λόγω της παρουσίας ομάδων υδροξυλίου, τα μόρια των αλκοολών σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με τα περιβάλλοντα μόρια άλλων αλκοολών, σχηματίζοντας διαμοριακές έλξεις. Οι αλκοόλες με απλές δομές είναι διαλυτές στο νερό. Ωστόσο, η διαλυτότητα μειώνεται με την αύξηση του μήκους μιας αλκυλομάδας της αλκοόλης. Τα διαλύματα αλκοολών υψηλής συγκέντρωσης είναι συνήθως δηλητηριώδη. Ως εκ τούτου, οι αλκοόλες χρησιμοποιούνται συνήθως ως αραιωμένα διαλύματα. Τα αλκοόλ εφαρμόζονται ευρέως σε πολλές βιομηχανίες όπως η φαρμακευτική βιομηχανία, η μικροβιολογική εφαρμογή και η παραγωγή αλκοολούχων ποτών.
Εικόνα 1:Μεθανόλη, η απλούστερη αλκοόλη
Τι είναι η Φαινόλη;
Αν και η φαινόλη εμπίπτει σε έναν τύπο αλκοόλης, η φαινόλη θεωρείται συχνά ως ένας διαφορετικός τύπος υδρογονάνθρακα λόγω της μοναδικής χημικής συμπεριφοράς της. Σε αντίθεση με τις αλκοόλες, η ομάδα υδροξυλίου συνδέεται άμεσα με έναν αρωματικό δακτύλιο. Λόγω αυτής της παρουσίας ενός αρωματικού δακτυλίου, η φαινόλη θεωρείται ως αρωματική ένωση, ενώ οι αλκοόλες μπορεί να είναι είτε αλειφατικές είτε αρωματικές ανάλογα με την παρουσία αρωματικών δακτυλίων. Η φαινόλη είναι περισσότερο γνωστή για τις αντισηπτικές της ιδιότητες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στις χειρουργικές επεμβάσεις και τη φαρμακευτική βιομηχανία ως αντισηπτικός παράγοντας. Ωστόσο, η εξαιρετικά συμπυκνωμένη/καθαρή φαινόλη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις προαναφερθείσες εφαρμογές καθώς καίει και υγιείς ιστούς. Ακόμη και η αραιωμένη φαινόλη είναι ακόμα πολύ ισχυρή για να χρησιμοποιηθεί σε βιολογικούς ιστούς. Εξαιτίας αυτού του λόγου, η φαινόλη αντικαθίσταται από άλλες ενώσεις όπως η 4-n-εξυλρεσορκινόλη. Λόγω της παρουσίας του αρωματικού δακτυλίου, οι φαινόλες είναι πιο όξινες από τις αλκοόλες. Η φαινόλη έχει χαμηλό σημείο τήξης και χαρακτηριστική πικάντικη οσμή. Η φαινόλη είναι διαλυτή στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες όπως οι αρωματικοί υδρογονάνθρακες, οι αλκοόλες, οι κετόνες, ο αιθέρας, τα οξέα κ.λπ.
Εικόνα 2:Φαινόλη
Διαφορά μεταξύ αλκοόλ και φαινόλης
Ορισμός
Αλκοόλ: Το αλκοόλ είναι μια οργανική ένωση της οποίας το μόριο περιέχει μία ή περισσότερες ομάδες υδροξυλίου συνδεδεμένες με ένα άτομο άνθρακα.
Φαινόλη: Η φαινόλη είναι μια ένωση που αποτελείται από μια ομάδα υδροξυλίου συνδεδεμένη απευθείας με μια ομάδα αρωματικών υδρογονανθράκων.
Φύση
Οινόπνευμα: Οι αλκοόλες είναι γενικά αλειφατικοί υδρογονάνθρακες.
Φαινόλη: Οι φαινόλες είναι αρωματικοί υδρογονάνθρακες.
Οξύτητα
Οινόπνευμα: Οι αλειφατικές αλκοόλες είναι λιγότερο όξινες από τη φαινόλη.
Φαινόλη: Οι φαινόλες είναι όξινες και πρέπει πάντα να αραιώνονται πριν από τη χρήση.
Εφαρμογές
Οινόπνευμα: Οι αλκοόλες χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών, τη φαρμακευτική, τη μελάνη και πολλές άλλες βιομηχανίες.
Φαινόλη: Οι φαινόλες χρησιμοποιούνται κυρίως ως αντισηπτικοί παράγοντες.
Δήλωση
Οινόπνευμα: R-OH, όπου R είναι η αλκυλομάδα.
Φαινόλη: Ph-OH, όπου Ph είναι ο φαινολικός δακτύλιος.
Πληκτρολογήστε
Οινόπνευμα: Οι αλκοόλες είναι μια ομάδα ενώσεων.
Φαινόλη: Η φαινόλη είναι μια συγκεκριμένη ένωση
Σύνοψη
Οι αλκοόλες είναι ένας κύριος τύπος αλειφατικών υδρογονανθράκων που περιέχει μία ή περισσότερες υδροξυλομάδες συνδεδεμένες με έναν κορεσμένο άνθρακα του μορίου, ενώ η φαινόλη είναι ένας αρωματικός υδρογονάνθρακας που περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου άμεσα συνδεδεμένη σε φαινολικό δακτύλιο (δακτύλιος βενζολίου). Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ αλκοόλ και φαινόλης.
Αναφορά:
1. Ιδιότητες Αλκοολών και Φαινολών. (2016, 21 Ιουλίου). Ανακτήθηκε στις 15 Μαΐου 2017, από τη https://chem.libretexts.org/LibreTexts/Athabasca_University/Chemistry_360%3A_Organic_Chemistry_II/Chapter_17%3A_Alcohols_and_Phenols/17.0_sofol. Rappoport, Z. (2004). The Chemistry of Phenols, Σετ 2 τόμων. John Wiley &Sons.
3. Competition Science Vision, 2003, Vol.5, Pratiyogita Darpan Group, Ινδία
Εικόνα Ευγενική προσφορά:
1. "Einfachste Alkohol Metanol-Seite001" By Poyraz 72 – Δικό έργο (CC BY-SA 3.0) μέσω Commons Wikimedia
2. "Aryl=Phenyl=Phenol" By Jü – Ίδιο έργο (Δημόσιος Τομέας) μέσω Commons Wikimedia
