Γιατί το αλάτι και το νερό είναι ένα μείγμα;
* Δεν σχηματίζεται νέα ουσία: Όταν το αλάτι (NaCl) διαλύεται στο νερό (H₂O), τα μόρια αλατιού διασκορπίζονται απλά μεταξύ των μορίων του νερού. Οι χημικοί δεσμοί εντός των μορίων αλατιού και νερού παραμένουν άθικτοι.
* Τα εξαρτήματα διατηρούν τις ιδιότητές τους: Το αλάτι εξακολουθεί να έχει την αλμυρή γεύση του και το νερό εξακολουθεί να έχει τις ιδιότητές του όπως το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου.
* Τα εξαρτήματα μπορούν να διαχωριστούν: Το αλάτι μπορεί να ανακτηθεί με εξάτμιση του νερού, αφήνοντας πίσω τους κρυστάλλους αλατιού.
Αντίθετα, σχηματίζεται μια ένωση όταν δύο ή περισσότερες ουσίες συνδυάζονται χημικά για να σχηματίσουν μια νέα ουσία με διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, όταν συνδυάζουν το υδρογόνο και το οξυγόνο, σχηματίζουν νερό (H₂O), μια εντελώς διαφορετική ουσία με ιδιότητες διαφορετικές από το υδρογόνο και το οξυγόνο.
Επομένως, το άλας και το νερό σχηματίζουν ένα μείγμα επειδή είναι σωματικά συνδυασμένα αλλά δεν αντιδρούν χημικά για να σχηματίσουν μια νέα ουσία.
